Cencio apre nel lontano 1929 come piccola “enoteca” per la distribuzione di vino, soprattutto per gli operai della cava di trachite sul monte dov’è sito il locale. Il nome deriva dal diminutivo di Vincenzo, il primo gestore e dal “cencio”, uno straccio, sempre appeso alla sua cintura.

Con il passare degli anni il locale prende piede anche con gli abitanti di San Pietro Montagnon (dal 1934 Montegrotto Terme) e dai signori padovani, dai numerosi turisti veneti, emiliani, ma soprattutto del Nord Europa, questo grazie anche al famoso territorio Termale.

Da semplice rivenditoria di vino, si inizia prima a somministrare anche pan biscotto e soppressa (tipico salume fatto in casa) e più avanti anche qualche primo piatto come la “pasta e fasoi”.

Dal 1986 Loris Perenzoni con la moglie Antonella, poi negli anni anche i figli Erica, Mirco e Chiara, e con l’aiuto dei collaboratori hanno rivoluzionato il locale portandolo al ristorante che ora è, entrando oltretutto in numerose guide, tra cui la Guida Michelin che gli ha assegnato la seconda forchetta.

Dal 19 novembre 2016 siamo entrati a far parte dell’Associazione Italiana Celiachia (AIC), garantendo quindi una cucina senza glutine, con un menù ampio dedicato e sensibilizzandoci ancora di più anche alle altre allergie.